过山车（Roller coaster，或又称为云霄飞车），是一种机动游乐设施，常见于游乐园和主题乐园中，过山车虽然惊悚恐怖，但是基本上是非常安全的设施。大部分过山车的每个乘坐车厢可容纳2人、4人或6人8人，这些车厢利用勾子相互连结起来，就像火车一样。而过山车游戏就是以过山车这种游乐设施为主题的游戏，通常这类游戏非常的惊险刺激，能够满足玩家体验过山车的需求。

此类游戏中玩家可以体验一个基本的过山车刺激感。过山车构造中包含了爬升、滑落、倒转，其轨道的设计不一定是一个完整的回圈，也可以设计为车体在轨道上的运行方式为来回移动，这些都能够在游戏中体验到。

通常过山车游戏第一人称视角这一新要素的加入更是令游戏充满临场感。最经典的过山车游戏就包括出过三代作品的《过山车大亨》系列。